Pomysł na tę opowieść powstał w Oddziale Terenowym Agencji Rynku Rolnego w Białymstoku. Chcieliśmy pokazać proces zdobywania certyfikatów  i oznaczeń systemów jakości żywności. Dla konsumentów coraz istotniejsze są walory zdrowotne produktu, tradycja jego wytwarzania, regionalne pochodzenie, a także ścisła kontrola procesu produkcji. Wytwarzanie w ramach systemów jakości wykorzystuje receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie, walory klimatyczne, glebowe i inne zalety konkretnego miejsca.  Ważne jest, aby żywność certyfikowana była wytwarzana w miejscach czystych ekologicznie. Dlatego więc udaliśmy się w malownicze miejsca Sejneńszczyzny i Suwalszczyzny. Co nam wyszło z tej wyprawy, sami oceńcie…